第8节 (第2/4页)

不会不好过。但其实，酒管公司一层，员工一层，业主一层，中间才是业主代表。别人是夹心饼干，我就是千层糕。这活儿干久了容易肝火旺，乳腺也容易出问题，中医搭过脉都说我气血郁结。”

    丛欣听得笑起来，问：“可要是酒店运营上出现什么问题，业主通过业代向酒管方提出，总经理还是得给个解决方案吧？”

    赵敏宜说：“道理当然是这样，但你也知道瀚雅当初跟pv签的管理协议是只有业绩测试，没有业绩保证的吧？”

    丛欣点头。她可以说是在江亚饭店长大的孩子，很清楚此地的渊源，2007年开始改建，合资管理的决议和具体条款应该是更早几年做出的。

    当时的瀚雅集团在奢华酒店的运营上几乎可以说没有丝毫经验，想要提升江亚饭店的档次，与国际联号酒管公司合作，进行彻底的改革，让外国人来抓标准，似乎是唯一可行的办法。

    而且，那几年又恰逢全国房地产高速发展时期，各大城市都在比着赛着兴建地标建筑，引入一家国际品牌的星级酒店是拉高整个地块档次最简单有效的方式。pv作为第一批进入中国大陆的国际联号酒管公司宛如当红炸子鸡，在拟定管理协议的谈判当中有着压倒性的优势。最终同意合资管理，并且约定业绩测试，已经是瀚雅能够争取到的最好条件了。

    但问题也就此产生。

    所谓业绩测试，一般来说包括几个方面，营业收入、入住率、客户满意度、revpar（revenue per available room，即每间可供出租客房产生的平均实际营业收入）。

    这几项指标看起来似乎已经能够反映一家酒店的运营水平，但实际上却有很多可以作弊的办法。

    丛欣心里大致有数，赵敏宜果然也这么对她说了。

    “业主要提业绩，酒管方就花钱做活动，营收和入住率自然就上去了。业主要提客户满意度，酒管方还是花钱送东西，升房型，送果盘，送spa，送房券，绝大多数的投诉都能解决。总之每次反馈到了最后，就是跟我这个业代要钱。但运营成本也上去了，算下来业主还是没利润。

    “你应该也知道，酒管公司的利润是在扣除管理费用前的，看项目大小，一年几百万到几千万旱涝保收。业主的利润是在扣除管理费用之后的。这就天然决定了不是所有人都很在意成本这一块，或者业主最后到底挣不挣钱，酒店的运营模式就是这么矛盾。”

    毕竟都在一个地方工作，赵敏宜话没说得太明，但丛欣也知道她在点杰森陈。

    江亚饭店虽然是合资，但杰森陈终归还是pv的人，双方的合作模式也注定了他只会关注那几个指标，运营平顺即可。只要不出大错，他离开这里，照样可以背靠pv去更高的位子，时间自然也更多地花在应付他们自己集团的高层上，而不是单店的运营。至于业主的利润，对他来说也并不重要。一旦出现酒管方和业主利益相悖的情况，他可能做出怎样的选择也是显而易见的。

    丛欣对此算是早有心理准备，这个彭聪倩提醒过她的悬崖，自然不是那么好站的。赵敏宜可说是她在这里的第一个同盟，但也可能只是多一个人一起做千层饼而已。

    从业主代表办公室出来，丛欣要见的第三个人是她即将接替的前任，江亚饭店原本的副总经理吴皓宇。

    吴皓宇四十出头，也算是年轻一辈，pv管培生出身，当年轮岗培训结束，进了销售部，是从客户关系协调员、销售经理、销售总监这条路径一直升上来的。离开这里之后，吴总继续高升，要去长沙接一家pv新店，做总经理。

    丛欣知道，销售是近些年出了最多总经理的部门。而在亚瑟·佩里或者杰森陈的那个年代，店总几乎都是从前厅部出来的。这或许也代表着一种行业趋势的变迁，如今预定大多通过ota

    oravel agency，比如携程、飞猪、美

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