从摊煎饼开始当厨神 第321节 (第1/3页)

    简雨晴点了点头，把面团先搁在案上，先瞧了眼虾泥的状态，再取装满肥膘丁的盆子来。

    先给肥膘丁里加入盐糖和酱汁调味，再然后往里加猪油、葱姜末，而后放入茭白丁搅拌均匀，最后一道倒入虾泥中抓匀即可。

    简雨晴抹了抹手，先给馅料盖上小被子到冰盆那去清醒下，而后唤上柳娘子，准备开始制作面皮。

    先是双手一搓，让圆滚滚的澄面团变成细长长的；再是取刀一切，让细长长的澄面团变成大小均匀的面剂子；然后手掌一摁，圆柱形的面剂子变成一滩面饼子。

    最后用刷了油水的刀背摁在上方轻轻转动，等抬起刀背时面饼子已摇身一变，成为一张又大又圆又薄的面皮子。

    好，好快的速度！

    柳娘子只觉得眨了下眼，进度像是往前进了无数倍，她忍不住张大了嘴，看着简雨晴刀锋一转，从桌案上取起做好的面皮来。

    面皮薄得惊人，透亮得很。

    柳娘子还是头回见着这般的手法，一双眼儿都瞪得溜圆，看得出神，让简雨晴唤了好几声才醒过神来。

    柳娘子红着脸，按着简雨晴的动作试了几回。亏得她基础巩固，学习能力也不差，尝试数次后便掌握了技巧，又渐渐熟练，很快也做出几乎一般的薄面皮来。

    等面皮子的数量差不多，简雨晴也开始最后一个事儿：包虾饺。

    简雨晴把面皮子摊在手指间，执汤匙舀起一勺内馅涂在面皮中心偏一侧的位置，再往上搁上一整只的虾尾，而后用手指顺着一根方向捻动，三下五除二包出个完美的虾饺来。

    多余的面皮不用去掉，而是搓得尖尖的，再用厨刀一分为二，用指腹轻轻摁扁，便是一对惟妙惟肖的兔耳朵。

    最后，再把虾饺翻个身。

    这样，一直胖嘟嘟的虾饺兔子便做好了。

    第二百九十三章

    到这个阶段，简雨晴也变得清闲许多，手里包着虾饺，一双眼儿则注视着柳娘子，见她的操作虽然略慢一些，但成品像模像样以后，又将目光投向其余人。

    首先，她的目光落在房厨身上。

    刚刚简雨晴便注意到房厨选用的是螃蟹，因着处理繁琐，所以进展缓慢，至今还在与螃蟹斗争中。

    简雨晴看了眼碗里的蟹肉蟹黄，按自己过往的经验来看，几乎确定房厨还得忙碌两盏茶功夫。

    房厨身体颤了颤，总觉得鼻子痒痒的，她狐疑地看向身后的怀疑对象，却只见简雨晴侧过脸去，目光落向沈厨。

    房厨狐疑地收回目光，想了想又是心绪不宁，索性顺着简雨晴的视线往沈厨看去，倒要瞧瞧沈厨有何等的本事，竟是教简厨看他不看自己？

    两道视线直直扎在沈厨背上，正在处理羊肉的沈厨一个激灵，两眼发懵，浑身僵硬，半响才战战兢兢地往回看，对上目光炯炯的简雨晴和房厨。

    ？？？？？？

    不是，你们都看我做什么？

    沈厨面上镇定，心里慌得一批。

    他思来想去，到最后唯有怀疑到手里的馅料上——难不成是他准备的馅料有问题？

    沈厨动作一顿，垂首看去，他选用的是羊后颈肉，这里的肉质劲道紧实，肥瘦均匀，软嫩细腻，再用花椒水降低腥膻味，同时让保存羊肉独有的鲜美滋味。

    沈厨左看右看，也没察觉出问题来。

    偏生两道视线固执地扎在他身上，教他实在放不下心，下意识停下动作，又把要做的流程重新梳理一遍。

    简雨晴看到沈厨那略显迟疑的动作，人都傻了，眨了眨眼，还以为是自己眼花了。

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