从摊煎饼开始当厨神 第93节 (第1/2页)

    他双目圆睁，一眨不眨地看着简雨晴拿勺子往陶罐里舀了一勺，取出色泽红润，如块非块的一物来。

    这是何物？

    简雨晴舀出做好的腐乳，心里满意。她舀出几大勺房间酱汁，再用汤匙把酱汁满满搅拌均匀。

    一股酱汁的馥郁香气缓缓散开。

    光是闻着味，几名杂役都忍不住往那看了几眼，再深深吸一口香……嗯？

    杂役顺着味道看去，看傻了眼。

    范厨先是一愣，随即大惊失色——他一边处理冒烟的锅子，一边反手用着菜勺柄子给学徒两下：“混球，都不知道做事！！！”

    学徒：…………冤啊！

    简雨晴也嗅到了那抹味道，困惑地看了眼范厨那边。

    ？？？？？

    简雨晴耐住疑问，把调好的酱汁搁在一旁，又把煮熟的五花肉取出。她和简云起给五花肉上抹了酱汁，让其表面变得越发诱人后，稍稍晾干。

    期间他们又取来洗净的梅干菜，倒锅里把其水分炒干一些。

    这里简雨晴用的梅干菜与后世的绍兴梅干菜、客家梅干菜不同，这种梅干菜用的是芥菜干和笋丝干，没有发酵而直接晒干的，不但味道淡雅鲜美，而且盐味和泥沙都很少，只需稍稍清洗后便可直接使用。

    等简雨晴炒完梅干菜，简云起也把腌制入色的五花肉切成薄厚均匀的肉片，又放入酱汁里再翻拌一次。

    直到每一片五花肉都染上酱汁的色，闻起来香味十足才停手。

    简云起把肉铺在小碗底部，简雨晴再往剩余的酱汁里倒是梅干菜，稍稍拌匀后再分别倒入碗里。最后盖上同样大小的瓷碗，全数送进蒸锅上蒸制。

    简雨晴特意准备的小碗，到时候取用起来更方便，也免得每一份里的量不均匀。

    至于份数，简雨晴斟酌做了两百五十份。今日参与投票者一共就两百三十三人，两百五十份足够众人选择，多余的还能留下给灶房里的人尝尝。

    简雨晴紧接着做的是剩下几道菜。

    简家人少归少，配合却是默契，她和简云起负责炒制，春姐儿和范石在旁打下手。

    与此同时，芳豆和简娘子则把煮好的茶水从灶台上抬下，用着冰和扇子给茶水降温。

    所有人忙忙碌碌，没有片刻停歇。

    范厨子的学徒听到熟悉的声响，而后往外看了眼：“师傅，学子们下课了。”

    那大约还有一刻钟。

    范厨子早已准备就绪，他净了手，还让杂役连台面都收拾干净：“好了，让人把菜送到前面去吧。”

    “好嘞。”

    “师傅，简厨娘那还没好？”

    “嗯？”范厨子侧目看去，只见简雨晴明明把豆角做好却是没有装盘，而是堆在漏勺上沥干油分。

    他皱了皱眉，抬声道：“简小娘子，还有一刻钟了。”

    简雨晴应道：“我知道。”

    正当范厨子还在疑惑简雨晴的速度，却见锅子在灶台上转了转，火焰直直窜起。

    紧接着是滋滋声响！

    简雨晴往锅里放入肉沫、葱蒜和各色调味酱汁，炒出淡淡香气后再把炒熟的豆角全数倒入其中。

    一股强劲的食物香气直直窜起。

    范厨子眼皮一颤，径直看向锅子内部。

    第七十章

    经过早食经历，满府学的学子都对餐食充满期待。

    叶生与同窗簇拥前进，随便讨论着午食会上何等餐食。

    “说起来，简小娘子也参加了？”

    “我觉得早上拿到乌米饭配撒子便颇像简小娘子的手笔。”

    “吃起来和粢饭团有些像！”

    “对吧？我当时吃的时候就在遗憾，要是里面能放点肉松酱菜，估摸还能更好吃。”

    “不不不，这乌米饭甘甜清爽。”

    “教我说，还应当是直接吃更好吃。”

    “不不不，我觉得那萝卜丝饼子才像是简小娘子的手笔。面皮软和，

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