第493节 (第1/2页)
三天是底线，在没有冰柜冰箱的情况下，超过三天，亚硝酸盐就开始拔升，那个时候可以接种霉菌。 等着到七天后进入高峰期亚硝酸盐下降，到半个月消散，如果豆制品没全腐败，就是腐乳等东西了。 不过下丘村不扔东西，跟别的商家不一样，下丘村一看东西还有半天就不能保存了，送了。 员工们吃、村子的人吃、皇城的人吃、图书馆的人吃，只要人吃了就不是浪费。 “明天能吃到？”朱元璋馋了。 “能，正好还是放假！”里长点头。 …… 午后，村子开始做豆腐，然后放进冰窖里冻，顺便杀猪、灌血肠、灌粉肠、灌香肠。 之前为了招待干活军士等人杀羊的羊肠也拿过来，灌洗香肠，这个孩子最爱吃，里面精肉多，又有香料。 关键它细，好咬，粗的肠子的只能切片吃片。在吃的方面，下丘村手段百处，大人孩子都喜欢，不需要别人试吃。 当晚朱元璋等人住下，后宫开始简单消毒杀菌，每旬一次，怕生病。 翌日早上正常吃饭，吃包子和羊肉馅烧卖，昨天杀一堆猪，加上剩下的羊肉。 豆腐还未冻好，午饭的时候才有冻豆腐杀猪菜。 其余羊骨头什么的送去图书馆煮汤，羊排都送去了，没人吃，图书馆的孩子们吃到了手抓羊排。 “确实应该抓竹蛆，不然哪来得如此多粗竹筒？” 朱元璋看着人在竹筒里面塞压油纸，觉得竹蛆太可恶了。 竹子越长越粗，然后竹筒就能拿来当工具，不适合装水，渗透性强。 里面用油脂和树胶结合，就能够防水深透，之前的军用罐头用竹筒都是这般操作。 也就是说，竹筒酒是假的，往竹筒里面注射酒，竹筒一渗透，啥都没有了。 现在就是压一点油脂，把酸菜、白肉、血肠、冻豆腐炖好了装进去，再给几节香肠，送到休假的官员家中。 到地方就得倒出来，竹筒太干了，压的油纸一旦漏水，很快会被竹筒吸收。 东西送走，朱元璋吃杀猪菜，冻豆腐果然口感与众不同，像吃面筋一样，关键它里面汤汁多。 “南方咋吃？油炸的豆泡跟冻的不一样，冬天不够冷，全依靠冰？” 朱元璋连吃几块冻豆腐，发愁，这个在江南无法推广。 不油炸的豆腐没有蜂窝，不吸汤，油炸的豆泡有蜂窝吸汤，却没了豆腥味。 只有冻豆腐兼顾两者，人家北方地区冬天随便吃，南方有钱的人才能冻。 “陛下，有面筋，也吸汤，关键不需要低温制作，蒸就行。明天咱们吃面皮，如果把面筋放进来，然后这里加豆腐，面筋吸了汤，也有豆腥味。” 里长努力地想着如何达到平衡，冻豆腐在南方吃不到。 “宜长，你说这玩意儿到了海外夷人那里能卖钱不？” 朱元璋不去强求，他想到了另一个方面。 “陛下，他们用手抓着吃饭，那边比四川、云南、两广、琼州更加炎热潮湿。 哦！琼州岛的南边天涯海角的振州所在，其实不潮湿。 咱要是卖东西，应该制作成酱，他们手抓着吃，就浇一些好吃的酱。 明日做一次，陛下品尝？另外还有混合的干粉，比如生姜等调料。” 里长不认为面皮能够卖出去，人家手抓着吃，面皮一抓就碎。 手抓的应该是饼、煎饼、包子、馒头等面食，带汤的也要抓？ 里长没经历过，他就觉得别扭。 比如吃个牛肉抻面，村子有拌的，然后用筷子吃，那么换成有人拿手抓着往嘴里塞…… 有没有？有！而且还允许，小孩子嘛！小宝宝需要知道某种东西的情况，就用手抓，让他们抓。 但这是特殊的情况，不代表大人伸手去抓拌面吃。 第714章 不用联姻何所靠 “小黄瓜二斤，品相完整，未见溃烂，四文钱，小茄子五斤，品相一般，无虫瘢，五文钱，小豇豆……” 小雪季节过了，之前没罢园的现在收集一番，把东西拿过来卖，就下丘村要，其他人不要，别人早准备完过冬的东西。 坏的东西百姓自己会挑出去，可不敢滥竽充数，被逮到以后抬不起头的。 价钱其实可以压一半的，朱闻天估算成本和虾油小菜利润，就不压了，他不是资本家，他不单纯追求利润。 百姓卖完最后一次东西，地里彻底空了，等开春再考虑种什么。 “他们居然什么都用手抓，还以为吃米饭用小勺子。” 里长昨天跟朱元璋说完，回家憨憨告诉他面皮碎了一样吃。 并且吐蕃与西域的汗国同样用手抓，去和林遇到的牧民，他们用筷子是因为怕遇到大明的太子、秦王失礼。 不过之后牧民会使用筷子，比用手抓着干净、卫生，手什么都抓，缺水的时候不洗的。 “里长，明年开春咱们卖黄瓜苗、茄子苗，让应天府、太
请记住本站永久域名
地址1→wodesimi.com
地址2→simishuwu.com
地址3→simishuwu.github.io
邮箱地址→simishuwu.com@gmail.com