第497章 制作酱油肉！沈佳悦：齐集七道肘子菜能召唤什么？ (第4/4页)

的水分，成分比较杂，但也正因为这样，所以用来做烙饼，会产生意想不到的效果。

    沈国富这会儿对烙饼的兴趣不大，他看着眼前这些烘好的酱油肉，一副忧心忡忡的神情说道：

    “这些肉做好了最好先尝尝，万一咸了淡了，还能有调整空间，不然就这么送出去，容易闹出笑话。”

    韩淑珍知道他在打什么主意：

    “这都几点了还惦记着吃，赶紧上楼睡觉去，明天起早还得锻炼身体呢。”

    林旭见老丈人不吃一口不甘心上楼的样子，忍不住说道：

    “确实得尝尝，而且这会儿尝的话，楼上那些晾的肉就能有办法调整了，这样吧，我先蒸一小块，你们帮我把把关。”

    韩淑珍原本想投反对票的，但见闺女和外甥女都表示想尝尝，知道这会儿阻拦不了，便也点了点头：

    “下不为例啊！”

    “谢谢老婆！”

    “谢谢妈咪！”

    “谢谢舅妈！”

    韩淑珍笑了笑，看到这些乌漆嘛黑的猪肉，心里也充满了好奇。

    看这卖相，真的会好吃吗？

    林旭挑了块品质比较好的五花肉，切了大概一斤，然后放进盘子里，直接往蒸柜里一送，开始蒸制。

    蒸了大约二十分钟，刚拉开柜门，一股非常诱人的肉香便从里面飘了出来。

    韩淑珍吸吸鼻子，有些不敢相信的问道：

    “这酱油肉居然这么香的吗？”

    沈佳悦说道：

    “咱去年在黄山吃的刀板香，不就是这么蒸出来的嘛，不过那是咸肉，旭宝做的是酱油肉，比咸肉更好吃。”

    反正只要林旭做的，那就不可能难吃。

    林旭笑着说道：

    “现在做咸肉有点来不及了，到时候咱去殷州了再吃吧，我妈买了几百斤肉，咸肉香肠什么的全都有。”

    他拿出一个切熟肉用的木案板，把蒸好的酱油肉放上去，趁热用刀切成薄一点的肉片。

    别看酱油肉的外观因为老抽的缘故颜色发黑，而里面却是另一番色彩。

    腌制过的肥肉呈半透明状，而瘦肉部分红润紧实，这种色泽上的搭配，让整块肉还没吃，就让人下意识的咽一下口水。

    沈佳悦趁大家不注意，偷偷从案板上捏起一片肉送进嘴里，咀嚼两下，顿时发出了一阵惊呼：

    “哇噻，这肉也太好吃了吧！又香又鲜又劲道，好过瘾！”

    陈燕一看，也顺手捏起一片送进了嘴里。

    肉的味道确实好，鲜香味美，嚼的时候能明显感觉到肉的紧实感，这种口感，是鲜肉中绝对吃不出来的。

    可惜这会儿没有米饭，也没小烧饼和空心馒头啥的。

    不然夹着吃，怕是会更美味。

    沈国富和韩淑珍原本还准备矜持一下呢，看到闺女和外甥女吃了，也忍不住一人捏了一片尝了尝。

    韩淑珍立马扭转了对酱油肉的看法，觉得闺女说的没错，确实比咸肉多了几分风味和回味。

    而沈国富则感叹不已：

    “这么好吃的肉，别说等到十二点了，就算等到凌晨五点，那也是值的……我好像没品出什么味，再尝尝再尝尝……”

    看着老沈这幅馋样，韩淑珍忍不住说道：

    “明天早上自己去楼上跳绳啊，没两百下别想吃饭。”

    沈国富咀嚼着嘴里的肉：

    “四百下吧，莪顺便再来杯酒，这么好吃的肉，没有酒配着真是太遗憾了……”

    韩淑珍杏眼一瞪，老沈顿时浑身一哆嗦：

    “酒就算了，我就是随口一说……小旭明早别忘了再蒸点，烙饼卷酱油肉，吃起来绝对非常过瘾！”

    林旭答应一声：

    “没问题，正好明天蒸的时候下面再垫点配菜，看做出来的味道咋样。”

    他把切好的肉往盘子里一盛，随即捏起一片尝了尝，味道确实好棒。

    这么好吃的肉，要是下面垫上千张、粉丝、腐竹、豆腐干之类的菜品，味道怕是会更上一层楼吧？

    有点小期待啊……

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