第342章 任杰，你小子立大功了！鱼鲊初熟，文学圈的聚会！ (第4/4页)

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    洗漱结束，林旭端着鱼鲊走出家门，而沈宝宝则是拿着糖糕跟在旁边，一边吃一边好奇这鱼鲊的味道。

    “古人一般把鲊汤当成醒酒汤，应该是利用鲜味和发酵产生的酸味来醒酒的吧？”

    林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。

    准备按照教程把银丝鲊汤做出来，亲自尝尝味道就知道是怎么回事了。

    回到店里，墩墩已经吃完了早饭，卤品部的帮厨也将它的小盘子和小餐桌给收了起来。

    来到楼上，周大爷他们几个正在吃早餐，连隔壁超市的于大爷和钓鱼佬老孙头也在。

    “嚯，今天孙大爷也来了啊。”

    老孙头捧着青菜瘦肉粥吸溜着喝了一口，这才说道：

    “我老婆嫌我一直钓鱼不顾家，一怒之下去闺女家照顾小外孙去了，我懒得动锅，听老于说你这里有早餐，就跟着过来一块儿吃了……这早餐做得真好，等会儿我再打包一些菜角油饼啥的。”

    于大爷一听好奇的问道：

    “咋？还要去钓鱼啊？”

    “去，最近跟小河沟里一条野生大鲤鱼铆上了，已经切两根鱼线了，不信钓不上来。”

    于大爷咬了口油饼：

    “我都闹不清你这到底是去钓鱼还是去喂鱼了，十斤大鲤鱼，估计一半重量都是吃你喂的鱼食长的……”

    老孙头也不恼，笑呵呵的接受了老邻居的调侃。

    周大爷看了眼林旭端着的托盘，好奇的问道：

    “这是啥东西啊小林？闻着有点鲜鲜的，也有点腥腥的。”

    林旭笑着说道：

    “这是一种失传的腌鱼方法，名叫鲊。”

    在座的老人全都一愣：

    “鲊？”

    “这是啥东西？”

    “好吃吗？”

    “都怎么吃啊？”

    林旭说道：

    “一般都做汤吧，比如银丝鲊汤。”

    一说到这道汤品的名字，薛阿姨脸上闪过一丝惊讶：

    “银丝鲊汤？这不是《金瓶梅》第十一回中，潘金莲挑拨西门庆暴打孙雪娥的一道汤菜名字吗？当年读到这段时候，一直好奇银丝鲊汤到底是什么汤品，让孙雪娥抱怨不停最终挨打……现在，可以从小林这里见识见识了。”

    她的话也引起了许教授的兴趣：

    “陆游在《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》中提过鲊字：歌缥渺，舻呕哑。酒如清露鲊如花。逢人问道归何处，笑指船儿此是家，原来鲊就是腌鱼啊。”

    两口子对文学艺术都有很深的造诣，这种诗词信手拈来。

    薛阿姨说道：

    “陆游在《醉中歌》里写他对美食的向往中，就有‘黄雀万里行头颅，白鹅作鮓天下无’的句子，小林，鲊不仅仅是腌鱼是吧？”

    林旭没想到这两口子一大早就搁这儿飙文学造诣，点头说道：

    “刚开始鲊指的是腌鱼，但后来好像各种食材都能做成鲊，不仅肉类，连蔬菜也可以，万物皆可鲊。”

    说不定现在的咸菜泡菜，也是鲊的前身呢。

    见许教授两口子对鲊这种美食如此感兴趣，他便笑着说道：

    “这样吧，今天中午我拆一条鱼做成银丝鲊汤咱尝尝试试，要是好喝，以后就当成店里的隐藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。”

    好吃是一定的，毕竟这是完美级。

    能被系统评为这个级别的美食，哪怕是咸菜呢，也能让人吃得欲罢不能。

    一听这话，许教授笑着说道：

    “那我得把莪们北大中文的首席教授请过来，他跟他爱人在这方面颇有研究，正好一块儿尝尝鲜。要是能请立山先生过来就更好了，都是古文化的研究者，说不定会有新的灵感和体会呢……”

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    银丝鲊汤这道菜就是从美食小说《金瓶梅》中见到的，然后看了一些分析和古人吹捧的诗句，就写到了书里。本章5000字，求月票啊兄弟们！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！

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